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Petits fromages de chèvres |
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
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 Ingrédients :
- 8 petits fromages de chèvre demi-secs
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes .½ litre d’huile d’olive (fruité noir)
- 1 cuillerée à café de baies roses
- Poivre du moulin
- Quelques brins de thym citronné
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Préparation :
- Placez les poivrons sous le gril chaud du four et laissez cuire jusqu’à ce que la peau noircisse et cloque. Retournez les poivrons pour cuire toutes les faces. Dès la cuisson achevée, enveloppez-les dans du papier aluminium quelques instants afin de les peler plus facilement. Otez les graines et coupez-les en lanières.
- Mettez les poivrons, les chèvres, les baies et les herbes dans un bocal. Poivrez au moulin et recouvrez d’huile d’olive. Fermez hermétiquement, placez à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Cette recette se prépare quelques jours avant dégustation pour que les petits fromages soient bien imprégnés des parfums de l’huile d’olive. |
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