Carte des AOC oléicoles en France (cliquer pour agrandir)

Huile d'olive

• AOC "Huile d'olive de Nyons" : Décret du 10 janvier 1994 modifié par le Décret du 26 novembre 2003

• AOC "Huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence" : Décret du 27 août 1997

• AOC "Huile d'olive d'Aix-en-Provence" : Décret du 13 décembre 1999

• AOC "Huile d'olive de Haute Provence" : Décret du 13 décembre 1999

• AOC "Huile d'olive de Nice" : Décret du 20 avril 2001, modifié par le Décret du 26 novembre 2004

• AOC "Huile d'olive de Nîmes" : Décret du 17 novembre 2004

• AOC "Huile d'olive de Corse" ou "Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica" Décret du 26 novembre 2004

• AOC "Huile d'olive de Provence" : Décret du 14 mars 2007
  
  

Olives de table

• AOC "Olives noires de Nyons" : Décret du 10 janvier 1994, modifié par le Décret du 8 avril 1997

• AOC "Olives noires de la vallée des Baux-de-Provence" : Décret du 27 août 1997

• AOC "Olives cassées de la vallée des Baux-de-Provence" : Décret du 27 août 1997

• AOC "Olive de Nice" : Décret du 20 avril 2001

• AOC "Olive de Nîmes" : Décret du 23 octobre 2006

Pâtes d'olive

• • AOC "Olive de Nice" : Décret du 20 avril 2001